1月22日（木）長野市東町「新小路ホール」にて食支援ラボ開催しました
今回は12月に参加した「信州型避難所システム実働訓練」を振り返り
食支援の良かった点、課題点などを話し合いました。

①会場の設営や配置、動線
②メニューや調理面
③提供オペレーション
④必要な設備、資機材
⑤その他

「キッチンカーをテントに向けて半円状に並べたら全体の状況がよく見えてやりやすかったのでは」
「軽自動車のキッチンカーでのオペレーションが難しい」
「メニューの見本があったのは良かったが、人が滞留してしまう要因に」
「辛味など各自が調整できるよう『調味料コーナー』があってもいい」
「出来上がったおかず用にウォーマー（保温器）があって楽だった」
「混雑してくると空席の案内が難しい」
「雨天時でもなるべく衛生環境を維持する工夫が必要」
「情報共有用にホワイトボードが必要」
「実際の災害では食堂機能だけでなく交流拠点的な使い方になるとよい」

改善点とともに新たなアイディアも沢山でました。
改めて、みんなで出し合うってすごく大事ですね。
3月の訓練から格段に進化した食支援訓練だったと実感しました！

そして今回、初めてラボに参加してくれた方が3名もいました！
関心を持っていただけたこと、とても嬉しいです。
これからも「みんなで考える食支援」進めていきます！

ラボの後半は新年会。
美味しいものを食べると自然と会話も弾みます。
それは災害時も同じです。